Responsable de Salle
Afin de renforcer nos équipes, nous sommes en recherche d’1 responsable de salle (H/F) en CDI – entrée immédiate.
Véritable chef d’orchestre et personne de terrain, vous jouez un rôle central dans la coordination et le bon fonctionnement des espaces de restauration.
Vous managez et accompagnez les équipes de la salle (des Maîtres d’hôtel aux stagiaires en passant par les Sommeliers et Barmans), garantissez une expérience client exceptionnelle, et veillez à une coordination fluide avec la cuisine.
Vous aurez sous votre responsabilité le restaurant gastronomique et le restaurant gourmand. Le bar de l’hôtel et le bar du SPA seront également sous votre contrôle.
Rattaché à la Directrice, vous intégrez une équipe de 10 Chefs de service et serez en charge des missions suivantes :
· Manager, animer et former les équipes de salle.
· Planifier et optimiser les plannings
· Gérer les réservations et organiser le service
· Superviser la qualité du service et assurer une bonne gestion de la salle
· Offrir à chaque client une expérience mémorable.
· Assurer le bon fonctionnement quotidien des restaurants et buffets
· Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks
· Analyser les chiffres d’activités et apporter des actions d’améliorations
· Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Pourquoi nous rejoindre ?
En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humain et l’excellence sont au cœur de nos préoccupations.
Alors n’hésitez plus et rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de challenges.
