Ce dimanche 18 janvier 2015, le chef de La Cheneaudière & Spa, Roger Bouhassoun, était l’invité d’André Muller, le célèbre animateur télé connu par un très grand nombre d’alsaciens pour son émission “A Gueter” (“Bon Appétit” en alsacien) diffusée sur France 3 Alsace. Le programme : Une émission culinaire itinérante en dialecte qui va chez un chef ou un passionné de cuisine pour réaliser avec lui une recette, découvrir les produits qu’il déniche, ses petits secrets de fabrication, mais aussi ses passions dans la vie. L’émission : André Muller se rend dans un village de montagne cerné de forêts : Colroy-La-Roche. Il y découvre la Cheneaudière, un havre de paix, de verdure, avec un spa récompensé meilleur spa d’hôtel en Europe. Roger Bouhassoun, mister sourire, prépare un gigot d’agneau succulent, à déguster à la cuillère. Revoyez le replay de l’émission : http://pluzz.francetv.fr/videos/a_gueter.html Ne manquez pas l’émission “A Gueter” d’André Muller tous les dimanches à 10h50 sur France 3 Alsace ou France tv pluzz   Le chef de La Cheneaudière & Spa Roger Bouhassoun avec André Muller et son non moins célèbre vélo André Muller, “A Gueter”     

La fédération des Chefs d’Alsace a organisé ce lundi 19 mars 2015, au lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch (67), la seconde édition de ce concours qui fait la part belle au terroir, aux poissons d’eau douce et à la choucroute d’Alsace dans le cadre de la semaine de la Folle choucroute d’Alsace qui se déroule du 17 au 25 janvier 2015. La meilleure recette de choucroute d’Alsace aux poissons 2015 est celle de Michel Reuche, chef de Cédric Moulot au Tire-Bouche à Strasbourg (67). Bravo à lui ! Mais aujourd’hui, nous tenons tout particulièrement à féliciter la star de La Cheneaudière, Jean-Paul Acker, seconde de cuisine… En effet, Jean-Paul est vice-champion de la meilleure choucroute d’Alsace aux poissons 2015 ! En octobre dernier déjà, Jean-Paul était vice-champion du meilleur foie gras d’Alsace et avait remporté en 2013 le concours de la meilleure terrine de poisson… BRAVO JEAN-PAUL, TOUTE L’EQUIPE DE LA CHENEAU EST FIÈRE DE TOI !!!!Au centre, Jean-Paul Acker de La Cheneaudière, vice-champion Voici la choucroute aux poissons vue par Jean-Paul Acker   Une belle 2ième place

Ce lundi 8 décembre 2014, Roger Bouhassoun, chef de cuisine de l’Hostellerie La Cheneaudière**** & Spa – Relais & Châteaux et Maître Cuisinier de France, a eu l’honneur d’être membre du jury pour la finale du prestigieux concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” à Paris, organisé par la société des Meilleurs Ouvriers de France. Il a rencontré un autre membre du jury, Régis Laspalès, un passionné de cuisine. Les 320 lauréats nationaux du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » reçoivent leur médaille sous les ors de la République, au Sénat. Ces jeunes apprentis viennent des quatre coins de la France et représentent près de 100 métiers : des cuisiniers à la ferronnerie, en passant par la marqueterie sur bois et les travaux paysagers. Ils sont récompensés au Sénat en présence de plusieurs personnalités, de Sénateurs, du Président du Sénat et de Ministres. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » est organisé tous les ans par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France. Il est ouvert aux jeunes en formation initiale de niveau V et IV, âgés de moins de 21 ans, qui passent des épreuves au niveau départemental, régional, puis national. Son succès grandit d’année en année puisque le nombre de candidats a atteint les 5000 en 2013 et devrait encore augmenter en 2014 !

Ça y est, Noël est à nos portes et La Cheneaudière est dormais dans l’ambiance de cette fête tant attendue par les petits et les grands… Bravo et merci à Mireille François, maîtresse de maison, et Bruno Geyer, fleuriste-décorateur de la boutique L’Arrosoir pour leurs talents… Voici toutes les photos :     Et pour faire plaisir à ceux que vous aimez pour Noël, offrez La Cheneaudière en coffret-cadeau… + d’infos sur la boutique en ligne

Organisée pour la 5ème année consécutive, par RésOT-Alsace (Réseau des Offices de Tourisme et syndicats d’initiative d’Alsace), la cérémonie du Challenge de l’Initiative Touristique s’est tenue le mardi 18 novembre dernier à L’Ecomusée d’Alsace de Ungersheim. L’objectif ? Promouvoir et améliorer l’offre touristique alsacienne en récompensant les initiatives touristiques des professionnels et institutions participants au travers de différentes categories : Hébergement/restauration, Activité, Evénement, Equipement, Action de promotion/communication, “Coup de cœur du Jury”.Au cours de cet événement, nous avons eu l’honneur de remporter le Challenge de l’Initiative Touristique dans la catégorie hébergement/restauration, grâce au nouveau Nature-Spa d’exception de 2000 m² ouvert le 1er mai 2014 : véritable voyage sensoriel dans la Vallée de la Bruche sur plusieurs étages se composant de 3 piscines, 4 saunas, 1 grand hammam-ruche, 1 flotarium (le plus grand d’Europe), bains bois, douches à sensations, plage pétillante,… le plus grand flotarium d’Europe Un complexe Nature Spa de 2000m² intégrée en pleine nature alsacienne. Innovation, qualité, durabilité et originalité : voici les quatre atouts de cette belle initiative qui ont touché le jury composé de professionnels de la région Alsace, du Conseil Général du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, des Agences de Développement Touristique du Bas-Rhin et de Haute-Alsace, du Comité Régional du Tourisme, des Chambres de Commerce et d’Industrie d’Alsace et de la Direccte. ” Cette récompense me touche beaucoup car ce projet était effectivement un challenge incroyable et le projet de ma vie ! Dans les moindres détails nous avons chercher à créer un spa différent où l’émotion des clients et leur surprise étaient nos objectif. Prendre des risques, créer, innover, entreprendre… le tourisme d’aujourd’hui appelle initiative et remise en cause permanente car l’offre est chaque année plus importante” déclare Nicolas Decker, le propriétaire-dirigeant de La Cheneaudière & Spa de Colroy La Roche. Mireille François et Nicolas Decker, les propriétaires-dirigeants de La Cheneaudière & Spa   Pour en savoir +, lire l’article du Journal de Julien Binz

Mercredi dernier, Nicolas Decker, propriétaire-dirigeant de La Cheneaudière & Spa – Relais & Châteaux était invité au salon Equip’hotel à Paris Porte de Versailles pour animer une conférence sur le thème du spa… Il a eu le plaisir de pouvoir partager avec de nombreux participants son expérience à travers la conception, la construction et l’ouverture récente du Nature-Spa de La Cheneaudière…  

Lundi 17 novembre 2014, grand événement pour la région avec le levé de rideau sur le nouveau Palmarès de Gilles Pudlowski du PUDLO ALSACE 2015. Toute la profession est venue des quatre coins de l’Alsace pour découvrir la présentation des lauréats millésimés 2015. C’est à la Brasserie les Haras à Strasbourg chez Marc Haeberlin que s’est déroulée la cérémonie à laquelle plus de 400 personnes s’étaient rendues.Gilles Pudlowski décerne les prix en fonction de ses émotions gastronomiques. Cette année, La Cheneaudière a eu l’honneur d’être désignée  “HOTEL DE L’ANNÉE” 2015. Gilles Pudlowski a ainsi mis à l’honneur les différents atouts de La Cheneaudière, son établissement « coup de cœur » : le spa de 2000 m2 avec trois piscines et quatre saunas, l’ascenseur végétal, le petit-déjeuner, les sentiers balisés alentours, les espaces chaleureux, le bar et le salon pour la conversation, l’accueil de ses propriétaires Mireille François et Nicolas Decker, le service complice, fervent et motivé, les 38 chambres, junior suites et suites…. Selon lui également « l’esprit Cheneaudière se traduit par une carte gourmande qui met le naturel et le bio en vedette ». La table de cette maison familiale propose en effet une cuisine ancrée dans la tradition, fine et inventive, privilégiant les produits de qualité et de proximité. « Fruits, légumes bios, herbes des chemins, poissons des rivières, viandes soignées : tout cela se retrouve dans les assiettes du chef Roger Bouhassoun » explique-t-il. Mireille François, présidente de La Cheneaudière et Jean-René Grau, directeur de l’hôtel, très émus lors de la remise du trophée de l'”Hôtel de l’Année” 2015 par Gilles Pudlowski« C’est un immense bonheur et surtout une récompense collective. Je suis fier de mes équipes qui font l’âme de notre maison et chouchoutent nos clients. Au-delà des équipements neufs de ces dernières années, comme le Nature Spa ouvert en mai, c’est cet accueil et cette gentillesse qui touchent sincèrement nos clients au quotidien. Le luxe avec simplicité : voilà la douce alchimie que nous cultivons.» explique Nicolas Decker, le propriétaire dirigeant de l’établissement.